Публікація: Дослідження фізіолого-біохімічних властивостей мікробних компонентів кефірного грибка
Дата
2021
Назва видання
ISSN
Назва тому
Видання
ТОВ "Планета-Прінт"
Анотація
Опис
Ключові слова
кефірні грибки, молочно кислі бактерії, молочно кисла продукція, переробка молока, молочні продукти
Бібліографічний опис
Дослідження фізіолого-біохімічних властивостей мікробних компонентів кефірного грибка / Д. С. Булах, О. М. Близнюк, Н. Ю. Масалітіна, С. М. Чернявська // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 29-ї міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD–2021, [18-20 травня 2021 р.] : у 5 ч. Ч. 2 / ред. Є. І. Сокол. – Харків : Планета-Прінт, 2021. – 113 с.