Дослідження реологічних характеристик сумішей для морозива з патоками крохмальними

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБасс, О. О.
dc.contributor.authorПоліщук, Галина Євгеніївна
dc.contributor.authorГончарук, О. В.
dc.date.accessioned2025-11-24T21:45:47Z
dc.date.issued2017
dc.identifier.citationБасс О. О. Дослідження реологічних характеристик сумішей для морозива з патоками крохмальними / О. О. Басс, Г. Є. Поліщук, О. В. Гончарук // XI Міжнародна науково-практична конференція магістрантів та аспірантів : матеріали конф., м. Харків, 18–21 квітня 2017 р. : у 3 ч. Ч. 2 / ред. Є. І. Сокол ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Харків : НТУ "ХПІ", 2017. – С. 209-210.
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/95557
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
dc.subjectморозиво
dc.subjectвиробництво морозива
dc.subjectсуміші
dc.subjectгідроколоїди
dc.subjectцукор
dc.subjectповерхнево-активні речовини
dc.subjectкрохмальна патока
dc.subjectреологічні властивості сумішей
dc.subjectпідсолоджувачі
dc.titleДослідження реологічних характеристик сумішей для морозива з патоками крохмальними
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Bass_Doslidzhennia_reolohichnykh_2017.pdf
Розмір:
540.38 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
11.28 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

XI Міжнародна науково-практична конференція магістрантів та аспірантів. 2017