Основные технологии пищевых производств и энергосбережение

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТоважнянский, Леонид Леонидовичru
dc.contributor.authorБухкало, Светлана Ивановнаru
dc.contributor.authorКапустенко, Пётр Алексеевичru
dc.contributor.authorХавин, Геннадий Львовичru
dc.date.accessioned2016-09-19T10:34:41Z
dc.date.available2016-09-19T10:34:41Z
dc.date.issued2005
dc.description.abstractИзложены современные методы и принципы энергосбережения с иллюстрацией их применения для крупнотоннажных отраслей пищевой промышленности. Показаны основные возможности с точки зрения выбора критериев оптимальности при модернизации или проектировании сложных технологических систем. Особое внимание уделено современному теплообменному оборудованию: его конструкции; методам расчёта, выбору и эксплуатации аппаратов. Учебное пособие предназначено для студентов пищевых специальностей технических высших учебных заведений, преподавателей, инженерно-технических и научных сотрудников.ru
dc.identifier.citationОсновные технологии пищевых производств и энергосбережение : учеб. пособие / Л. Л. Товажнянский [и др.] ; Харьковский политехнический ин-т, нац. техн. ун-т. – Харьков : НТУ "ХПИ", 2005. – 460 с.ru
dc.identifier.isbn966–593–364–7
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/23253
dc.language.isoru
dc.publisherНТУ "ХПИ"ru
dc.subjectпищевая промышленностьru
dc.subjectтеплообменное оборудованиеru
dc.subjectхранение сырьяru
dc.subjectпищевые продуктыru
dc.subjectсахарная промышленностьru
dc.subjectтехнология молокаru
dc.subjectсливочное маслоru
dc.subjectдрожжиru
dc.subjectбродильное производствоru
dc.subjectмясомолочная промышленностьru
dc.subjectспиртовая промышленностьru
dc.subjectкрахмалопаточная промышленностьru
dc.subjectмодернизация оборудованияru
dc.titleОсновные технологии пищевых производств и энергосбережениеru
dc.typeBook chapteren

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tovazhnyanskiy_Osnovnye_tekhn_pishchevykh_proizvodstv_2005.pdf
Розмір:
155.53 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Інтегровані технології, процеси і апарати"