Словесна характеристика органолептичних показників якості кисломолочного виробу
| dc.contributor.author | Дон, А. В. | |
| dc.contributor.author | Калина, Вікторія Сергіївна | |
| dc.date.accessioned | 2024-01-15T01:01:51Z | |
| dc.date.available | 2024-01-15T01:01:51Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.identifier.citation | Дон А. В. Словесна характеристика органолептичних показників якості кисломолочного виробу / А. В. Дон, В. С. Калина // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 31-ї Міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD-2023, 17-20 травня 2023 р. / ред. Є. І. Сокол ; уклад. Г. В. Лісачук. – Харків : НТУ "ХПІ", 2023. – С. 544. | |
| dc.identifier.uri | https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/72942 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.publisher | Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут" | |
| dc.subject | кисломолочні вироби | |
| dc.subject | якість кисломолочних виробів | |
| dc.subject | показники якості | |
| dc.subject | органолептичні показники | |
| dc.subject | словесна характеристика | |
| dc.subject | сенсорний аналіз | |
| dc.subject | ряжанка | |
| dc.subject | контроль якості | |
| dc.subject | аналіз харчових продуктів | |
| dc.subject | дегустація | |
| dc.title | Словесна характеристика органолептичних показників якості кисломолочного виробу | |
| dc.type | Article |