Проблеми використання синтетичних ароматизаторів
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
синтетичниі ароматизатори, псування харчових продуктів, покращення якості, подовження терміну зберігання, харчові добавки, ароматизатори натурального походження, токсична дія
Бібліографічний опис
Юрова Т. А. Проблеми використання синтетичних ароматизаторів [Електронний ресурс] / Т. А. Юрова, І. В. Кравчук // Хімія, біо- і фармтехнології, екологія та економіка в харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості : зб. матеріалів 12-ї Міжнар. наук.-практ. конф., 18-19 листопада 2024 р. / ред. кол.: Л. Л. Товажнянський [та ін.] ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Електрон. текст. дані. – Харків, 2024. – С. 59– 60.