Дослідження економічної ефективності вітчизняного виробництва харчових ПАР

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСокол, Ганна Ігорівнаuk
dc.contributor.authorКаретнікова, Валентина Степанівнаuk
dc.contributor.authorДемидов, Ігор Миколайовичuk
dc.date.accessioned2015-01-24T18:48:07Z
dc.date.available2015-01-24T18:48:07Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractУ статті наведено розрахунок собівартості харчових поверхнево-активних речовин, одержаних шляхом етанолізу харчових жирів з додаванням гліцеролу. Проаналізовано зниження витрат на виробництво маргаринової продукції із використанням нового емульгатору та доведено економічну ефективність нової технології.uk
dc.description.abstractThe calculation of prime price of food surface-active substances, getting with an ethanolysis of food fats with addition of glycerol is resulted in the article. The cost cutting on the production of margarine goods with the using of new emulsifier is analyzed and economic efficiency of new technology is proven.en
dc.identifier.citationСокол Г. І. Дослідження економічної ефективності вітчизняного виробництва харчових ПАР / Г. І. Сокол, В. С. Каретнікова, І. М. Демидов // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Нові рішення в сучасних технологіях. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2012. – № 66 (972). – С. 134-138.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/12318
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectповерхнево-активні речовиниuk
dc.subjectетанолізuk
dc.subjectпереетерифікаціяuk
dc.subjectемульгаторuk
dc.subjectмоноацилгліцеролиuk
dc.subjectсобівартістьuk
dc.subjectsurface-active substancesen
dc.subjectethanolysisen
dc.subjectinteresterificationen
dc.subjectemulsifieren
dc.subjectmonoacylglycerolsen
dc.subjectprime priceen
dc.titleДослідження економічної ефективності вітчизняного виробництва харчових ПАРuk
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_HPI_2012_66_Sokol_Doslidzhennia.pdf
Розмір:
149.52 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Вісник № 66
Кафедра "Економіка бізнесу і міжнародні економічні відносини"
Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"