Дослідження впливу структурованих ліпідів та етилових ефірів на стійкість до мікробіологічного та окисного псування функціональних жирових систем

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОсманова, Ольга Вікторівнаuk
dc.contributor.authorГасюк, Лариса Василівнаuk
dc.contributor.authorШандула, О. В.uk
dc.contributor.authorГладкий, Федір Федоровичuk
dc.date.accessioned2020-06-04T14:45:16Z
dc.date.available2020-06-04T14:45:16Z
dc.date.issued2012
dc.identifier.citationДослідження впливу структурованих ліпідів та етилових ефірів на стійкість до мікробіологічного та окисного псування функціональних жирових систем / О. В. Османова [та ін.] // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я (MicroCAD–2012) : наук. вид. : тези доп. 20-ї міжнар. наук.-практ. конф., [15-17 травня 2012 р.] : у 4 ч. Ч. 2 / ред. Л. Л. Товажнянський. – Харків : НТУ "ХПІ", 2012. – С. 308.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/46772
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"uk
dc.subjectхарчова промисловістьuk
dc.subjectжирні кислотиuk
dc.subjectрафіновані оліїuk
dc.subjectмікробіологічний контрольuk
dc.subjectмікроорганізмиuk
dc.subjectмайонезиuk
dc.titleДослідження впливу структурованих ліпідів та етилових ефірів на стійкість до мікробіологічного та окисного псування функціональних жирових системuk
dc.typeThesisen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
MicroCAD_2012_Osmanova_Lipidy.pdf
Розмір:
111.68 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.25 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Безпека праці та навколишнього середовища"