Аспекти використання нетрадиційної жирової сировини для інноваційних кулінарних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНазаренко, Марина Володимірівна
dc.contributor.authorКуниця, Катерина Вікторівна
dc.date.accessioned2023-12-12T08:44:12Z
dc.date.available2023-12-12T08:44:12Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationНазаренко М. В. Аспекти використання нетрадиційної жирової сировини для інноваційних кулінарних виробів [Електронний ресурс] / М. В. Назаренко, К. В. Куниця // Маркетингові та організаційні механізми повоєнного розвитку галузі гостинності та туризму України : матеріали 1-ї Всеукр. наук.-практ. конф., 14-15 листопада 2023 р. : у 2 ч. Ч. 1 / оргком.: Н. В. Якименко-Терещенко [та ін.] ; ред. О. О. Носирєв ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Електрон. текст. дані. – Харків, 2023. – С. 403-405.
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/71767
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
dc.subjectринок ресторанних послуг
dc.subjectнетрадиційна жирова сировина
dc.subjectрослинні олії
dc.subjectполіненасичені жирні кислоти
dc.subjectсуміші харчових рослинних олій
dc.titleАспекти використання нетрадиційної жирової сировини для інноваційних кулінарних виробів
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Nazarenko_Aspekty_2023.pdf
Розмір:
196.03 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.18 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Маркетингові та організаційні механізми повоєнного розвитку галузі гостинності та туризму: Всеукраїнська науково-практична конференція. 2023. Частина 1