Одержання моноацилгліцеролів гліцеролізом етилових ефірів жирних кислот

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНевмивака, Д. В.uk
dc.contributor.authorДемидов, Ігор Миколайовичuk
dc.date.accessioned2014-07-18T08:31:09Z
dc.date.available2014-07-18T08:31:09Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractВ статті розглянуто можливість одержання харчових поверхнево-активних речовин реакцією гліцеролізу етилових ефірів жирних кислот. Також досліджено та наведено порівняння емульгуючої здатності одержаного продукту з доступним емульгатором.uk
dc.description.abstractThe article considers the possibility of obtaining of food surfactants by the reaction between ethyl esters of fatty acids and glycerol. Also given comparisons are emulsifying ability obtained product with affordable emulsifier.en
dc.identifier.citationНевмивака Д. В. Одержання моноацилгліцеролів гліцеролізом етилових ефірів жирних кислот / Д. В. Невмивака, І. М. Демидов // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Інноваційні дослідження у наукових роботах студентів. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2013. – № 55 (1028). – С. 139-143.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/7720
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectетанолізuk
dc.subjectемульгуюча здатністьuk
dc.subjectповерхнево-активні речовиниuk
dc.subjectпродуктuk
dc.subjectglycerolysisen
dc.subjectmonoglyceridesen
dc.subjectethanolysisen
dc.subjectemulsifying abilityen
dc.titleОдержання моноацилгліцеролів гліцеролізом етилових ефірів жирних кислотuk
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_HPI_2013_55_Nevmyvaka_Oderzhannia.pdf
Розмір:
155.17 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Вісник № 55
Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"