Энергетика пищевых нанотехнологий

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБурдо, О. Г.ru
dc.contributor.authorБандура, В. Н.ru
dc.contributor.authorРужицкая, Н. В.ru
dc.contributor.authorЯровой, И. И.ru
dc.date.accessioned2013-09-17T08:50:06Z
dc.date.available2013-09-17T08:50:06Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractThe food nanotechnologies development directions have been considered in the paper. Classification of food raw nanoscale objects has been given. The analysis of new combined wave barodiffusion tecnologies based transport processes mechanisms has been given. Energy aspects of using these technologies in extraction and product dehydration have been considered. The examples of wave and barodiffusion technologies practical use in coffee, cognac production, grain drying, microorganisms inactivation, water demineralization have been provided.en
dc.identifier.citationЭнергетика пищевых нанотехнологий / О. Г. Бурдо, В. Н. Бандура, Н. В. Ружицкая и др. // Интегрированные технологии и энергосбережение. - 2012. - № 3. - С. 11-15.ru
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/2234
dc.language.isoru
dc.publisherНТУ "ХПИ"ru
dc.subjectнанотехнологииru
dc.subjectпищевая промышленностьru
dc.subjectмикроорганизмыru
dc.subjectбародиффузионный механизмru
dc.subjectобезвоживаниеru
dc.subjectэкстракторru
dc.titleЭнергетика пищевых нанотехнологийru
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ITE_2012_3_Burdo_Energetika pishchevykh.pdf
Розмір:
447.97 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
6.73 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Інтегровані технології, процеси і апарати"