Получение поверхностно-активных веществ методом переэтерификации этиловых эфиров молочной кислоты с подсолнечным маслом

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДемидов, Игорь Николаевичru
dc.contributor.authorБелоус, О. В.ru
dc.contributor.authorСокол, А. И.ru
dc.date.accessioned2017-01-30T13:08:04Z
dc.date.available2017-01-30T13:08:04Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractВ статье рассматривается способ получения пищевых поверхностно-активных веществ с помощью процесса переэтерификации пищевых жиров с продуктами этерификации молочной кислоты и абсолютного этилового спирта. Проанализированы результаты эксперимента. Исследованы свойства полученных продуктов изучением стойкости эмульсий на их основе.ru
dc.identifier.citationДемидов И. Н. Получение поверхностно-активных веществ методом переэтерификации этиловых эфиров молочной кислоты с подсолнечным маслом / И. Н. Демидов, О. В. Белоус, А. И. Сокол // Вестник Нац. техн. ун-та "ХПИ" : сб. науч. тр. Темат. вып. : Новые решения в современных технологиях. – Харьков : НТУ "ХПИ", 2010. – № 44. – С. 83-86.ru
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/26760
dc.language.isoru
dc.publisherНТУ "ХПИ"ru
dc.subjectдифильные соединенияru
dc.subjectпищевые ПАВru
dc.subjectметоды полученияru
dc.subjectсвойстваru
dc.subjectприменениеru
dc.titleПолучение поверхностно-активных веществ методом переэтерификации этиловых эфиров молочной кислоты с подсолнечным масломru
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_KhPI_2010_44_Demidov_Poluchenie.pdf
Розмір:
591.68 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
11.21 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Вісник № 44
Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"