Некоторые аспекты технологии производства растительных антиоксидантов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБухкало, Светлана Ивановнаru
dc.contributor.authorБелоус, Олеся Валерьевнаru
dc.contributor.authorДемидов, Игорь Николаевичru
dc.date.accessioned2016-08-31T07:47:16Z
dc.date.available2016-08-31T07:47:16Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractРассмотрены некоторые возможности технологии производства растительных антиоксидантов и стабилизации растительного масла: выбор и разработка методов исследования и определения оптимальных технологических параметров на всех этапах проведения эксперимента; исследование синергизма между токоферолами растительного масла разного жирнокислотного состава и ингибиторами окисления разработанного экстракта из листьев ореха грецкого и цветков календулы; разработка технологии стабилизации растительных масел комплексным антиоксидантом.ru
dc.description.abstractSome possibilities of vegetable antioxidants production technology and stabilizing vegetable oils: selection and development of research methods and determine the optimum process parameters on all stages of the experiment; research synergies between tocopherols vegetable oils of different fatty acid composition and oxidation inhibitors of developed extract of walnut leaves and calendula flowers; development of vegetable oils complex antioxidant stabilization technology.en
dc.identifier.citationБухкало С. И. Некоторые аспекты технологии производства растительных антиоксидантов / С. И. Бухкало, О. В. Белоус, И. Н. Демидов // Повышение эффективности процессов и аппаратов в химической и смежных отраслях промышленности : сб. науч. тр. Междунар. науч.-техн. конф., посвящ. 105-летию со дня рожд. А. Н. Плановского, г. Москва, 8-9 сентября 2016 г. – Москва : МГУДТ, 2016. – Т. 2. – С. 153-155.ru
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/22975
dc.language.isoru
dc.publisherМосковский государственный университет дизайна и технологииru
dc.subjectтехнология производстваru
dc.subjectсинергизмru
dc.subjectстабилизацияru
dc.subjectмасло растительноеru
dc.subjecttechnologyen
dc.subjectsynergyen
dc.subjectvegetable oilsen
dc.subjectstabilizationen
dc.titleНекоторые аспекты технологии производства растительных антиоксидантовru
dc.title.alternativeSome aspects of production technologies plant antioxidantsen
dc.typeThesisen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Bukhkalo_Nekotorye_2016.pdf
Розмір:
289.35 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Інтегровані технології, процеси і апарати"
Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"