Математичне моделювання овочевих консервів із заданими споживними властивостями

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДуденко, Н. В.uk
dc.contributor.authorОльховська, В. С.uk
dc.date.accessioned2014-02-25T11:50:14Z
dc.date.available2014-02-25T11:50:14Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractВизначено та експериметально підтверджено методом математичного моделювання раціональний склад рецептурних компонентів овочевої ікри.uk
dc.description.abstractDetermined and experimentally confirmed by mathematical modeling rational composition of prescription components vegetable caviar.en
dc.identifier.citationДуденко Н. В. Математичне моделювання овочевих консервів із заданими споживними властивостями / Н. В. Дуденко, В. С. Ольховська // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Нові рішення в сучасних технологіях. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2013. – № 16 (989). – С. 116-122.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/4427
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectкомпоненти рецептурніuk
dc.subjectцінність харчоваuk
dc.subjectпоказники якостіuk
dc.subjectікра овочеваuk
dc.subjectmathematical modelingen
dc.subjectrecipe ingredientsen
dc.subjectnutritional valueen
dc.subjectquality indicatorsen
dc.titleМатематичне моделювання овочевих консервів із заданими споживними властивостямиuk
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_HPI_2013_16_Dudenko_Matematychne.pdf
Розмір:
249.14 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
6.73 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Вісник № 16