Проектування рецептур комбінованого продукту підвищеної біологічної цінності, високими споживчими характеристиками

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМатвєєва, Тетяна Вікторівна
dc.contributor.authorПапченко, Вікторія Юріївна
dc.date.accessioned2024-12-11T21:54:10Z
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationМатвєєва Т. В. Проектування рецептур комбінованого продукту підвищеної біологічної цінності, високими споживчими характеристиками [Електронний ресурс] / Т. В. Матвєєва, В. Ю. Папченко // Хімія, біо- і фармтехнології, екологія та економіка в харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості : зб. матеріалів 12-ї Міжнар. наук.-практ. конф., 18-19 листопада 2024 р. / ред. кол.: Л. Л. Товажнянський [та ін.] ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Електрон. текст. дані. – Харків, 2024. – С. 42– 44.
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/84250
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
dc.subjectхлібопекарська продукція
dc.subjectкорисні речовини
dc.subjectпідвищення харчової цінності
dc.subjectспеціалізовані борошняні продукти
dc.subjectдодавання шротів
dc.subjectборошняні комбіновані системи
dc.titleПроектування рецептур комбінованого продукту підвищеної біологічної цінності, високими споживчими характеристиками
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Matvieieva_Proektuvannia_retseptur_2024.pdf
Розмір:
687.12 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Хімія, біо- і фармтехнології, екологія та економіка в харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості. 2024