Вплив попередньої підготовки безлушпинного ядра соняшника на ступінь вилучення олії

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДобрунов, Д. Є.uk
dc.contributor.authorПеревалов, Леонід Івановичuk
dc.contributor.authorПівень, Олена Миколаївнаuk
dc.date.accessioned2014-09-26T08:05:26Z
dc.date.available2014-09-26T08:05:26Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВ даній статті розглянуто технологію переробки пелюстки з ядра соняшника, отриманого обрушуванням попередньо охолодженого насіння соняшника та обрушуванного за звичайною технологією безлушпинного ядра соняшника, з метою отримання харчового білку та харчової олії. Досліджено можливість отримання олії та білкового продукту «прямою» екстракцією. Переробка (екстракція) здійснювалась у кавітаційній установці. В процесі роботи було використано чисті розчинники гексан та етиловий спиртuk
dc.description.abstractThe article describes a new processing technology of petals and dehulled kernels obtained from sunflower seeds. The aim of the work is to obtain an edible protein and edible oil. Recycling (cavitation treatment) was carried out in the cavitation facility. The authors used pure solvents such as hexane and ethanolen
dc.identifier.citationДобрунов Д. Є. Вплив попередньої підготовки безлушпинного ядра соняшника на ступінь вилучення олії / Д. Є. Добрунов, Л. І. Перевалов, О. М. Півень // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Інноваційні дослідження у наукових роботах студентів. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2014. – № 16 (1059). – С. 140-144.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/9033en
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectолія екстракційнаuk
dc.subjectбілок харчовийuk
dc.subjectпелюсткаuk
dc.subjectрозчинникuk
dc.subjectгексанuk
dc.subjectетанолuk
dc.subjectустановка кавітаційнаuk
dc.subjectextraction oilen
dc.subjectedible proteinen
dc.subjecthexaneen
dc.subjectethanolen
dc.subjectcavitation facilityen
dc.titleВплив попередньої підготовки безлушпинного ядра соняшника на ступінь вилучення оліїuk
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_HPI_2014_16_Dobrunov_Vplyv.pdf
Розмір:
151.95 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Вісник № 16
Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"