Фосфолипиды как ингибиторы окисления масел

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДемидов, Игорь Николаевичru
dc.contributor.authorКрамаренко, А. А.ru
dc.date.accessioned2017-11-03T11:24:30Z
dc.date.available2017-11-03T11:24:30Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractУ статті розглянуті основні напрямки застосування фосфоліпідів у харчовій, косметичній промисловості, у виробництві БАД, лікувальний і профілактичний вплив фосфоліпідів, їх технологічні функції.uk
dc.identifier.citationДемидов И. Н. Фосфолипиды как ингибиторы окисления масел / И. Н. Демидов, А. А. Крамаренко // Вестник Нац. техн. ун-та "ХПИ" : сб. науч. тр. Темат. вып. : Новые решения в современных технологиях. – Харьков : НТУ "ХПИ", 2008. – № 3. – С. 66-71.ru
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/32476
dc.language.isoru
dc.publisherНТУ "ХПИ"ru
dc.subjectингибитор окисления жировru
dc.subjectконцентрация кислородаru
dc.subjectволюметрический методru
dc.subjectцепиru
dc.subjectфосфатидный концентратru
dc.titleФосфолипиды как ингибиторы окисления маселru
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_KhPI_2008_3_Demidov_Fosfolipidy.pdf
Розмір:
181.91 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Вісник № 03
Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"