Вплив фізико-хімічних показників на стійкість до окиснення олійного розчину β -каротину

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБєлінська, Анна Павлівнаuk
dc.date.accessioned2015-12-03T11:50:42Z
dc.date.available2015-12-03T11:50:42Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractРозглянуто питання нестабільності олійних розчинів β-каротину при дії чинників, що обумовлюють їх окислювальне псування. Обрані чинники, від яких залежить стабільність до окислення олійних розчинів β-каротину. Встановлена кількісна залежність (у вигляді регресійної моделі) періоду індукції олійних розчинів β-каротину, а значить і їх термінів зберігання від взаємного впливу фізико-хімічних показників (пероксидне число, вміст вологи, вміст токоферолу), які визначають стабільність олійних розчинів β-каротину до окиснення.uk
dc.description.abstractThe question of instability of oily solutions of β-carotene is considered at the action of factors, stipulated oxidizing spoilage. The choice of factors on which stability depends to oxidization of oily solutions of B-carotene is made. Quantitative dependence (as a regressive model) of period of induction of oily solutions of β-carotene is set, and their shelf-lives from a cross-coupling some his physical and chemical indexes.en
dc.identifier.citationБєлінська А. П. Вплив фізико-хімічних показників на стійкість до окиснення олійного розчину β -каротину / А. П. Бєлінська // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Нові рішення в сучасних технологіях. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2010. – № 4. – С. 6-10.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/18562
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectпроцес окисненняuk
dc.subjectперіод індукціїuk
dc.subjectтермін зберіганняuk
dc.subjectстабільність олійних розчинівuk
dc.subjectрегресійна модельuk
dc.titleВплив фізико-хімічних показників на стійкість до окиснення олійного розчину β -каротинуuk
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_HPI_2010_4_Bielinska_Vplyv.pdf
Розмір:
374.58 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.21 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Вісник № 04
Кафедра "Органічний синтез та фармацевтичні технології"