Дослідження впливу вмісту продуктів окиснення в соняшниковій олії на утворення в ній токсичних сполук – 3-MCPD-ефірів та ефірів гліцидолу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДемидова, Анастасія Олександрівна
dc.date.accessioned2024-01-08T14:37:27Z
dc.date.available2024-01-08T14:37:27Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationДемидова А. О. Дослідження впливу вмісту продуктів окиснення в соняшниковій олії на утворення в ній токсичних сполук – 3-MCPD-ефірів та ефірів гліцидолу / А. О. Демидова // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 31-ї Міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD-2023, 17-20 травня 2023 р. / ред. Є. І. Сокол ; уклад. Г. В. Лісачук. – Харків : НТУ "ХПІ", 2023. – С. 540.
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/72755
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
dc.subjectскладні ефіри
dc.subjectефіри гліцидолу
dc.subjectтоксичні речовини
dc.subjectтоксичний вплив
dc.subjectсоняшникова олія
dc.subjectдезодорована олія
dc.subjectпродукти окиснення
dc.subjectMCPD-ефіри
dc.subject3-MCPD-Е
dc.subjectпереробляння олій
dc.titleДослідження впливу вмісту продуктів окиснення в соняшниковій олії на утворення в ній токсичних сполук – 3-MCPD-ефірів та ефірів гліцидолу
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
MicroCAD_2023_Demydova_Doslidzhennia.pdf
Розмір:
254.96 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
11.18 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я. 2023
Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"