Шляхи покращення результатів діяльності малих підприємств хлібобулочної промисловості в умовах досконалої конкуренції
dc.contributor.author | Рогалева, О. П. | uk |
dc.date.accessioned | 2014-11-26T12:20:46Z | |
dc.date.available | 2014-11-26T12:20:46Z | |
dc.date.issued | 2012 | |
dc.description.abstract | У роботі мова йде про малі підприємства хлібобулочної промисловості, що працюють в умовах досконалої конкуренції, а саме доготовочні підприємства (громадського харчування) – які здійснюють приготування блюд з напівфабрикатів і кулінарних виробів, їх реалізацію і організацію вжитку. Запропоновано один із шляхів підвищення якості хлібобулочної продукції. Представлені розрахунки про доцільність заходу | uk |
dc.description.abstract | The paper will discuss small business bakery industry in conditions of perfect competition, namely dohotovochni enterprises (catering) – engaged in cooking with culinary and semi-finished products, their implementation and organization use. A one way to improve the quality of bakery products, namely the introduction of such additives as dry wheat gluten, presented research at appropriate introduction of additives | en |
dc.identifier.citation | Рогалева О. П. Шляхи покращення результатів діяльності малих підприємств хлібобулочної промисловості в умовах досконалої конкуренції / О. П. Рогалева // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Актуальні проблеми управління та фінансово-господарської діяльності підприємства. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2012. – № 45 (951). – С. 149-155. | uk |
dc.identifier.uri | https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/10454 | en |
dc.language.iso | uk | |
dc.publisher | НТУ "ХПІ" | uk |
dc.subject | попит | uk |
dc.subject | якість | uk |
dc.subject | прибуток | uk |
dc.subject | громадське харчування | uk |
dc.subject | perfect competition | en |
dc.subject | small businesses | en |
dc.subject | demand | en |
dc.subject | quality | en |
dc.subject | profit | en |
dc.title | Шляхи покращення результатів діяльності малих підприємств хлібобулочної промисловості в умовах досконалої конкуренції | uk |
dc.type | Article | en |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- vestnik_HPI_2012_45_Rohaleva_Shliakhy.pdf
- Розмір:
- 243.11 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 11.23 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: