Дослідження аналітичних моделей властивостей кінцевого продукту при розробці нових рецептур соусів з борошном злакових

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧоні, І. В.uk
dc.date.accessioned2017-11-03T13:27:53Z
dc.date.available2017-11-03T13:27:53Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractВ даній статті проведене дослідження кінцевих властивостей емульсій на основі перлового та вівсяного борошна й обґрунтуванні вихідні значення основних інгредієнтів для розробленої технології.uk
dc.identifier.citationЧоні І. В. Дослідження аналітичних моделей властивостей кінцевого продукту при розробці нових рецептур соусів з борошном злакових / І. В. Чоні // Вестник Нац. техн. ун-та "ХПИ" : сб. науч. тр. Темат. вып. : Новые решения в современных технологиях. – Харьков : НТУ "ХПИ", 2008. – № 3. – С. 105-110.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/32486
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectемульсіяuk
dc.subjectперлове борошноuk
dc.subjectвівсяне борошноuk
dc.subjectхарчова промисловістьuk
dc.titleДослідження аналітичних моделей властивостей кінцевого продукту при розробці нових рецептур соусів з борошном злаковихuk
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_KhPI_2008_3_Choni_Doslidzhennya.pdf
Розмір:
211.94 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Вісник № 03