Перспективи використання окисленого крохмалю в харчовій промисловості

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТимченко, К. В.
dc.contributor.authorБєлінська, Анна Павлівна
dc.date.accessioned2025-12-01T12:36:30Z
dc.date.issued2017
dc.identifier.citationТимченко К. В. Перспективи використання окисленого крохмалю в харчовій промисловості / К. В. Тимченко, А. П. Бєлінська // XI Міжнародна науково-практична конференція магістрантів та аспірантів : матеріали конф., м. Харків, 18–21 квітня 2017 р. : у 3 ч. Ч. 2 / ред. Є. І. Сокол ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Харків : НТУ "ХПІ", 2017. – С. 233.
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/95820
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
dc.subjectхарчова промисловість
dc.subjectкрохмаль
dc.subjectстабілізатори
dc.subjectокислення
dc.subjectхарчові добавки
dc.subjectмодифікації крохмалю
dc.titleПерспективи використання окисленого крохмалю в харчовій промисловості
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tymchenko_Perspektyvy_vykorystannia_2017.pdf
Розмір:
511.66 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
11.28 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

XI Міжнародна науково-практична конференція магістрантів та аспірантів. 2017