Вплив рослинних екстрактів на стабілізацію соняшникової олії до процесів окиснення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБілоус, Олеся Валеріївнаuk
dc.contributor.authorДемидов, Ігор Миколайовичuk
dc.date.accessioned2014-09-25T09:50:32Z
dc.date.available2014-09-25T09:50:32Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractУ статті розглядається вплив рослинних антиоксидантів на стабілізацію олій до процесів окиснення. Підібрана рослинна сировина та виявлені раціональні умови проведення процесу екстракції. Досліджено властивості отриманих екстрактів та проаналізовано їх антиоксидантну силуuk
dc.description.abstractThis article examines the plant antioxidants effecting the stabilization ability of oils to oxidation. Fitted the herbs and found the rational conditions of the extraction process. Explored qualities of the obtained extracts and analyzed their antioxidant forceen
dc.identifier.citationБілоус О. В. Вплив рослинних екстрактів на стабілізацію соняшникової олії до процесів окиснення / О. В. Білоус, І. М. Демидов // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Інноваційні дослідження у наукових роботах студентів. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2014. – № 16 (1059). – С. 113-117.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/9006en
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectекстракціяuk
dc.subjectсировинаuk
dc.subjectантиоксидантна силаuk
dc.subjectжировмісні продуктиuk
dc.subjectхімічний складuk
dc.subjectхарчуванняuk
dc.subjectextractionen
dc.subjectsunflower oilen
dc.subjectvegetable extractsen
dc.subjectoxidation processesen
dc.titleВплив рослинних екстрактів на стабілізацію соняшникової олії до процесів окисненняuk
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_HPI_2014_16_Bilous_Vplyv.pdf
Розмір:
150.34 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Вісник № 16
Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"