Аналіз промислової біотехнології підсилювачів смаку в харчовій промисловості
| dc.contributor.author | Знахур, А. О. | |
| dc.contributor.author | Белінська, Анна Павлівна | |
| dc.date.accessioned | 2025-03-17T11:22:54Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.identifier.citation | Знахур А. О. Аналіз промислової біотехнології підсилювачів смаку в харчовій промисловості [Електронний ресурс] / А. О. Знахур, А. П. Белінська // Теоретичні та практичні дослідження молодих вчених : зб. тез доп. 18-ї Міжнар. наук.-практ. конф. магістрантів та аспірантів, 19-22 листопада 2024 р. / гол. Є. І. Сокол ; оргком.: Р. П. Мигущенко [та ін.] ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Електрон. текст. дані. – Харків : НТУ "ХПІ", 2024. – С. 567-568 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/87303 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.publisher | Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут" | |
| dc.subject | глутамат натрію | |
| dc.subject | бактеріальна ферментація | |
| dc.subject | біотехнологічні процеси | |
| dc.subject | дріжджовий екстракт | |
| dc.title | Аналіз промислової біотехнології підсилювачів смаку в харчовій промисловості | |
| dc.type | Article |