Визначення потенційних ризиків технології бісквітного випеченого напівфабрикату з додаванням дієтичних добавок
| dc.contributor.author | Хадєєва, С. О. | uk |
| dc.contributor.author | Свідло, К. В. | uk |
| dc.date.accessioned | 2017-02-06T08:12:37Z | |
| dc.date.available | 2017-02-06T08:12:37Z | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.description.abstract | У статті розглянуто актуальність впровадження міжнародної системи забезпечення безпеки харчової продукції (НАССР) на прикладі визначення потенційних ризиків (критичних точок контролю) технології бісквітного випеченого напівфабрикату з додаванням дієтичних добавок (зостери, шроту та олії з насіння гарбуза, фосфатидного концентрату). | uk |
| dc.identifier.citation | Хадєєва С. О. Визначення потенційних ризиків технології бісквітного випеченого напівфабрикату з додаванням дієтичних добавок / С. О. Хадєєва, К. В. Свідло // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Нові рішення в сучасних технологіях. – Харків : НТУ "ХПІ", 2010. – № 46. – С. 275-282. | uk |
| dc.identifier.uri | https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/26889 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.publisher | НТУ "ХПІ" | uk |
| dc.subject | міжнародна система безпеки | uk |
| dc.subject | харчова продукція | uk |
| dc.subject | потенційні ризики | uk |
| dc.subject | система НАССР | uk |
| dc.subject | хімічний склад | uk |
| dc.subject | харчова цінність | uk |
| dc.subject | фосфатидний концентрат | uk |
| dc.title | Визначення потенційних ризиків технології бісквітного випеченого напівфабрикату з додаванням дієтичних добавок | uk |
| dc.type | Article | en |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
- Назва:
- vestnik_KhPI_2010_46_Khadieieva_Vyznachennia.pdf
- Розмір:
- 1.18 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 11.21 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: