Визначення потенційних ризиків технології бісквітного випеченого напівфабрикату з додаванням дієтичних добавок

dc.contributor.authorХадєєва, С. О.uk
dc.contributor.authorСвідло, К. В.uk
dc.date.accessioned2017-02-06T08:12:37Z
dc.date.available2017-02-06T08:12:37Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractУ статті розглянуто актуальність впровадження міжнародної системи забезпечення безпеки харчової продукції (НАССР) на прикладі визначення потенційних ризиків (критичних точок контролю) технології бісквітного випеченого напівфабрикату з додаванням дієтичних добавок (зостери, шроту та олії з насіння гарбуза, фосфатидного концентрату).uk
dc.identifier.citationХадєєва С. О. Визначення потенційних ризиків технології бісквітного випеченого напівфабрикату з додаванням дієтичних добавок / С. О. Хадєєва, К. В. Свідло // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Нові рішення в сучасних технологіях. – Харків : НТУ "ХПІ", 2010. – № 46. – С. 275-282.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/26889
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectміжнародна система безпекиuk
dc.subjectхарчова продукціяuk
dc.subjectпотенційні ризикиuk
dc.subjectсистема НАССРuk
dc.subjectхімічний складuk
dc.subjectхарчова цінністьuk
dc.subjectфосфатидний концентратuk
dc.titleВизначення потенційних ризиків технології бісквітного випеченого напівфабрикату з додаванням дієтичних добавокuk
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_KhPI_2010_46_Khadieieva_Vyznachennia.pdf
Розмір:
1.18 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.21 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:

Колекції