Обґрунтування параметрів пастеризації біфідовмісної молочної сироватки в технологіях ферментованих функціональних напоїв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТкаченко, Наталія Андріївнаuk
dc.contributor.authorНекрасов, Павло Олександровичuk
dc.contributor.authorДідик, О. В.uk
dc.date.accessioned2019-03-12T13:39:31Z
dc.date.available2019-03-12T13:39:31Z
dc.date.issued2015
dc.identifier.citationТкаченко Н. А. Обґрунтування параметрів пастеризації біфідовмісної молочної сироватки в технологіях ферментованих функціональних напоїв / Н. А. Ткаченко, П. О. Некрасов, О. В. Дідик // Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 8-11 вересня 2015 р. – Харків : ХДУХТ, 2015. – С. 321-322.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/40177
dc.language.isouk
dc.publisherХарківський державний університет харчування та торгівліuk
dc.subjectбілкові продукти функціонального призначенняuk
dc.subjectбіфідобактеріїuk
dc.subjectлактобактеріїuk
dc.subjectобробка тепловаuk
dc.subjectмікроорганізмиuk
dc.subjectвластивості пробіотичніuk
dc.titleОбґрунтування параметрів пастеризації біфідовмісної молочної сироватки в технологіях ферментованих функціональних напоївuk
dc.typeThesisen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tkachenko_Obgruntuvannia_parametriv_2015.pdf
Розмір:
143.67 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.25 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"