Propolis oil extract: qualitative and quantitative aspects
Вантажиться...
Дата
2023
DOI
https://doi.org/10.15421/jchemtech.v31i2.275366
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Oles Honchar Dnipro National University
Анотація
In this work, we studied the extraction of propolis with oils. For the experiment, we used propolis samples collected in different regions of Ukraine (Kharkiv, Sumy, Poltava, Kyiv, and Dnipropetrovsk regions) and determined their compliance with DSTU 4662:2006 "Propolis". All the samples we collected met the requirements of this standard, and a combined batch of propolis was used to obtain oil extracts. The most common vegetable oils (corn, sunflower, and olive oils) were chosen as extragents, and their quality was confirmed. The technological approach to obtaining oil extracts was based on the data of previous studies; the extraction was carried out at 60C and constant stirring for 1 hour. The obtained oil extracts of propolis were evaluated by appearance, acid and peroxide numbers, density, identification and quantification of phenolic substances. Presence of substances of phenolic and flavonoid structure was confirmed by specific reactions. As a result of the quantitative determination of the TPC in the obtained extracts it was established that the total phenolic content (TPC) in the studied oil extracts is about 4.95±0.15 %, which corresponds to the quantitative content of these biologically active substances in the propolis substance (not less than 25.0 %).
У даній роботі ми вивчали екстракцію прополісу оліями. Для експерименту використовували зразки прополісу, зібрані в різних регіонах України (Харківська, Сумська, Полтавська, Київська, Дніпропетровська області) та визначали їх відповідність ДСТУ 4662:2006 «Прополіс». Усі відібрані зразки відповідали вимогам цього стандарту, а для отримання олійних екстрактів використовували комбіновану партію прополісу. Екстрагентами були обрані найпоширеніші рослинні олії (кукурудзяна, соняшникова, оливкова), якість яких була підтверджена. Технологічний підхід до отримання олійних екстрактів базувався на даних попередніх досліджень; екстракцію проводили за 60 °C і постійному перемішуванні протягом 1 години. Отримані масляні екстракти прополісу оцінювали за зовнішнім виглядом, кислотним і перекисним числами, густиною, ідентифікацією та кількісним визначенням фенольних речовин. Наявність речовин фенольного та флавоноїдного складу підтверджено специфічними реакціями. У результаті кількісного визначення загалього вмісту фенольних сполук (ТРС) в отриманих екстрактах встановлено, що ТРС в досліджуваних олійних екстрактах становить близько 4.95±0.15 %, що відповідає кількісному вмісту цих біологічно активних речовин у субстанції прополісу (не менше, ніж 25.0 %).
У даній роботі ми вивчали екстракцію прополісу оліями. Для експерименту використовували зразки прополісу, зібрані в різних регіонах України (Харківська, Сумська, Полтавська, Київська, Дніпропетровська області) та визначали їх відповідність ДСТУ 4662:2006 «Прополіс». Усі відібрані зразки відповідали вимогам цього стандарту, а для отримання олійних екстрактів використовували комбіновану партію прополісу. Екстрагентами були обрані найпоширеніші рослинні олії (кукурудзяна, соняшникова, оливкова), якість яких була підтверджена. Технологічний підхід до отримання олійних екстрактів базувався на даних попередніх досліджень; екстракцію проводили за 60 °C і постійному перемішуванні протягом 1 години. Отримані масляні екстракти прополісу оцінювали за зовнішнім виглядом, кислотним і перекисним числами, густиною, ідентифікацією та кількісним визначенням фенольних речовин. Наявність речовин фенольного та флавоноїдного складу підтверджено специфічними реакціями. У результаті кількісного визначення загалього вмісту фенольних сполук (ТРС) в отриманих екстрактах встановлено, що ТРС в досліджуваних олійних екстрактах становить близько 4.95±0.15 %, що відповідає кількісному вмісту цих біологічно активних речовин у субстанції прополісу (не менше, ніж 25.0 %).
Опис
Ключові слова
Propolis, oily extract, technology, quality indexes, phenolic compounds, прополіс, масляний екстракт, технологія, показники якості, фенольні сполуки
Бібліографічний опис
Propolis oil extract: qualitative and quantitative aspects / Yu. Yudina [et al.] // Journal of Chemistry and Technologies. – 2023. – Vol. 31, No. 2. – P. 309-317.