(Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2024) Любчик, О. С.; Бабак, С. В.; Ріпа, О. О.
Молоко має високу поживну цінність. Спортсмени часто вживають, як молоко, так і компоненти молока (казеїн, сироватка). Описано нутрітивну цінність молока. Показана користь та шкода споживання молока. Молоко може викликати лактозну непереносимість та алергію на білок молока. Спортсмени можуть мати такі реакції на молоко, при яких досить важко показувати високі професійні результати. З огляду на це, спортсмен має бути проінформованим стосовно розпізнавання своїх харчових реакцій на молоко та має мати адекватний кваліфікований дієтологічний супровід.
