Публікація: Професійні стандарти та функціональні обов'язки сомельє в умовах сучасного ресторану
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва видання
ISSN
Назва тому
Видання
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
сфера гостинності, професійна підготовка фахівців, міжнародні стандарти, сомельє, ресторанний сервіс, гастрономічний туризм, якість обслуговування, організація роботи барів, конкурентоспроможність
Бібліографічний опис
Ольшанська Є. Є. Професійні стандарти та функціональні обов'язки сомельє в умовах сучасного ресторану [Електронний ресурс] / Є. Є. Ольшанська, К. В. Куниця // Маркетингові та організаційні механізми повоєнного розвитку галузі гостинності та туризму України : тези доп. 3-ї Міжнар. наук.-практ. конф., 12 листопада 2025 р. : у 2 ч. Ч. 1 / прогр. ком.: Марченко А. П., Данько Т. В., Нагі С. [та ін.] ; орг. ком.: Н. В. Якименко-Терещенко, Д. В. Райко, Л. С. Безугла [та ін.] ; ред. О. О. Носирєв ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т". – Електрон. текст. дані. – Харків : НТУ "ХПІ", 2025. – С. 550-552.