Публікація: Деякі аспекти технології функціональних жирових продуктів
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Назва видання
ISSN
Назва тому
Видання
НТУ "ХПІ"
Анотація
Опис
Ключові слова
харчування здорове, продукти функціональні, модифікація ферментативна, жир кондитерський
Бібліографічний опис
Деякі аспекти технології функціональних жирових продуктів / О. О. Удовенко [та ін.] // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я (MicroCAD–2015) : наук. вид. : тези доп. 23-ї міжнар. наук.-практ. конф., [20-22 травня 2015 р.] : у 4 ч. Ч. 2 / ред. Є. І. Сокол. – Харків : НТУ "ХПІ", 2015. – С. 270.