Публікація:
Деякі аспекти технології функціональних жирових продуктів

Ескіз

Файли

MicroCAD_2015_Udovenko_Deiaki.pdf (344.29 KB)

Дата

2015

Автори

ORCID

DOI

Назва видання

ISSN

Назва тому

Видання

НТУ "ХПІ"

Дослідницькі проекти

Структурні одиниці

Випуск видання

Анотація

Опис

Ключові слова

харчування здорове, продукти функціональні, модифікація ферментативна, жир кондитерський

Бібліографічний опис

Деякі аспекти технології функціональних жирових продуктів / О. О. Удовенко [та ін.] // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я (MicroCAD–2015) : наук. вид. : тези доп. 23-ї міжнар. наук.-практ. конф., [20-22 травня 2015 р.] : у 4 ч. Ч. 2 / ред. Є. І. Сокол. – Харків : НТУ "ХПІ", 2015. – С. 270.

URI

https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/24906

Колекції

Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в