Публікація:
Технологічні аспекти приготування страв із молока та кисломолочних продуктів у закладах ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДеньга, П. С.
dc.contributor.authorКуниця, Катерина Вікторівна
dc.date.accessioned2026-01-26T09:02:44Z
dc.date.issued2025
dc.identifier.citationДеньга П. С. Технологічні аспекти приготування страв із молока та кисломолочних продуктів у закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] / П. С. Деньга, К. В. Куниця // Маркетингові та організаційні механізми повоєнного розвитку галузі гостинності та туризму України : тези доп. 3-ї Міжнар. наук.-практ. конф., 12 листопада 2025 р. : у 2 ч. Ч. 1 / прогр. ком.: Марченко А. П., Данько Т. В., Нагі С. [та ін.] ; орг. ком.: Н. В. Якименко-Терещенко, Д. В. Райко, Л. С. Безугла [та ін.] ; ред. О. О. Носирєв ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т". – Електрон. текст. дані. – Харків : НТУ "ХПІ", 2025. – С. 392-394.
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/97944
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
dc.subjectресторанна індустрія
dc.subjectсучасні технологічні рішення
dc.subjectмолочна сировина
dc.subjectмодернізація технологій
dc.subjectзаклади ресторанного господарства
dc.subjectінновації
dc.subjectякість
dc.subjectконкурентоспроможність
dc.titleТехнологічні аспекти приготування страв із молока та кисломолочних продуктів у закладах ресторанного господарства
dc.typeArticle
dspace.entity.typePublication
relation.isAuthorOfPublicationbfe01035-e422-47a7-946b-95a150044ffe
relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscoverybfe01035-e422-47a7-946b-95a150044ffe

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Denha_Tekhnolohichni_aspekty_2025.pdf
Розмір:
377.35 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
11.15 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Маркетингові та організаційні механізми повоєнного розвитку галузі гостинності та туризму. 2025. Частина 1