Застосування загусників некрахмальної природи в емульсійних продуктах харчування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКричковська, Лідія Василівнаuk
dc.contributor.authorАнан'єва, Валерія Вікторівнаuk
dc.contributor.authorБєлінська, Анна Павлівнаuk
dc.contributor.authorРадзієвська, І. Г.uk
dc.date.accessioned2020-09-14T11:38:45Z
dc.date.available2020-09-14T11:38:45Z
dc.date.issued2015
dc.identifier.citationЗастосування загусників некрахмальної природи в емульсійних продуктах харчування / Л. Кричковська [та ін.] // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 81-ї Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня 2015 р. : у 4 ч. Ч. 1. – Київ : НУХТ, 2015. – С. 343.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/48191
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний університет харчових технологійuk
dc.subjectорганолептичні властивостіuk
dc.subjectнизькокалорійний соусuk
dc.subjectкамедь ксантоваuk
dc.subjectяблучний пектинuk
dc.subjectрозшаруванняuk
dc.subjectальгінат натріюuk
dc.titleЗастосування загусників некрахмальної природи в емульсійних продуктах харчуванняuk
dc.typeThesisen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Krychkovska_Zastosuvannia_zahusnykiv_2015.pdf
Розмір:
240.82 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.25 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Органічний синтез та фармацевтичні технології"