Створення білково-жирових основ харчових продуктів для спортсменів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБєлінська, Анна Павлівнаuk
dc.contributor.authorМатвєєва, Тетяна Вікторівнаuk
dc.contributor.authorПапченко, Вікторія Юріївнаuk
dc.contributor.authorБочкарев, Сергій Володимировичuk
dc.date.accessioned2022-06-22T17:25:15Z
dc.date.available2022-06-22T17:25:15Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractРозроблено білково-жирову основу, збагачену незамінними амінокислотами та поліненасиченими жирними кислотами ω-3 групи, у відповідності до фізіологічних потреб спортсменів, робітників важкої фізичної праці, військовослужбовців та інших верств населення. Досліджено можливість використання білково-жирової основи у виробництві цукерок з метою підвищення їх біологічної цінності, зниження калорійності і подовження строків придатності.uk
dc.identifier.citationСтворення білково-жирових основ харчових продуктів для спортсменів / А. П. Бєлінська [та ін.] // Інноваційні технології: актуальні питання науки та практики. – 2017. – Вип. 1. – С. 52-65.uk
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-5795-2799
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/ 0000-0002-3867-8146
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-3692-0699
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/ 0000-0003-4399-7907
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/57374
dc.language.isouk
dc.publisherУкраїнський науково-дослідний інститут олій та жирів Національної академії аграрних наук Україниuk
dc.subjectолійне насінняuk
dc.subjectнезамінні амінокислотиuk
dc.subjectполіненасичені жирні кислотиuk
dc.subjectкондитерські масиuk
dc.subjectспортивне харчуванняuk
dc.titleСтворення білково-жирових основ харчових продуктів для спортсменівuk
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ITAPNP_2017_1_Bielinska_Stvorennia.pdf
Розмір:
628.59 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.25 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Фізичне виховання"