Сучасні пакувальні технології, які зменшують використання хімічних консервантів
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
сучасні пакувальні технології, хімічні консерванти, якість та безпечність продуктів, методи збереження продуктів, консервування харчових продуктів, вакуумне пакування, модифіковане газове середовище, біоактивні пакувальні матеріали, біоконсервація
Бібліографічний опис
Приходько Я. Р. Сучасні пакувальні технології, які зменшують використання хімічних консервантів [Електронний ресурс] / Я. Р. Приходько, С. О. Петров // Хімія, біо- і фармтехнології, екологія та економіка в харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості : зб. матеріалів 12-ї Міжнар. наук.-практ. конф., 18-19 листопада 2024 р. / ред. кол.: Л. Л. Товажнянський [та ін.] ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Електрон. текст. дані. – Харків, 2024. – С. 71-73.