Сучасні пакувальні технології, які зменшують використання хімічних консервантів

Ескіз

Дата

2024

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"

Анотація

Опис

Ключові слова

сучасні пакувальні технології, хімічні консерванти, якість та безпечність продуктів, методи збереження продуктів, консервування харчових продуктів, вакуумне пакування, модифіковане газове середовище, біоактивні пакувальні матеріали, біоконсервація

Бібліографічний опис

Приходько Я. Р. Сучасні пакувальні технології, які зменшують використання хімічних консервантів [Електронний ресурс] / Я. Р. Приходько, С. О. Петров // Хімія, біо- і фармтехнології, екологія та економіка в харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості : зб. матеріалів 12-ї Міжнар. наук.-практ. конф., 18-19 листопада 2024 р. / ред. кол.: Л. Л. Товажнянський [та ін.] ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Електрон. текст. дані. – Харків, 2024. – С. 71 – 73.

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в