Щодо проблем удосконалення вершкових кремів
| dc.contributor.author | Чумак, Ольга Петрівна | uk |
| dc.contributor.author | Федоров, М. | uk |
| dc.date.accessioned | 2021-12-13T13:16:52Z | |
| dc.date.available | 2021-12-13T13:16:52Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.identifier.citation | Чумак О. П. Щодо проблем удосконалення вершкових кремів / О. П. Чумак, М. Федоров // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : наук. вид. : тези доп. 27-ї міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD–2019, [15-17 травня 2019 р.] : у 4 ч. Ч. 2 / ред. Є. І. Сокол. – Харків : НТУ "ХПІ", 2019. – С. 366. | uk |
| dc.identifier.uri | https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/55260 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.publisher | Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут" | uk |
| dc.subject | кондитерський вироб | uk |
| dc.subject | продукт | uk |
| dc.subject | емульсійно-пінна структура | uk |
| dc.subject | цукрово-молочно-яєчний сироп | uk |
| dc.subject | білок-полісахаридна суміш | uk |
| dc.subject | цукрозамінник | uk |
| dc.title | Щодо проблем удосконалення вершкових кремів | uk |
| dc.type | Thesis | en |