Дослідження попередників утворення MCPD-ефірів і ефірів глицидолу в олійно-жирових продуктах
Дата
2021
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ТОВ "Планета-Прінт"
Анотація
Опис
Ключові слова
масло жирова продукція, дезодоровані олії, кислотне гідратування, соняшникова олія
Бібліографічний опис
Демидова А. О. Дослідження попередників утворення MCPD-ефірів і ефірів глицидолу в олійно-жирових продуктах / А. О. Демидова, Я. Р. Мисяк // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 29-ї міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD–2021, [18-20 травня 2021 р.] : у 5 ч. Ч. 2 / ред. Є. І. Сокол. – Харків : Планета-Прінт, 2021. – 135 с.