Використання комбікормів на основі відходів кондитерських виробництв у птахівництві

Abstract

У статті проаналізовано перспективи використання певних видів твердих органічних відходів кондитерських виробництв у складі комбікормі для годівлі курчат. Додавання до складу комбікормів енергетично цінних кондитерських відходів, наприклад відходів вафель з жировою начинкою, які утворюються на різних етапах виробництва та споживання продукції, є елементом циркулярної економіки, особливо на локальному рівні. Для практичної реалізації циркулярного підходу у сфері управління твердими органічними відходами кондитерських виробництв необхідно зацікавити локальних фермерів у використанні означених відходів у складі комбікормів. Для цього, перше за все, необхідно довести безпечність введення твердих органічних відходів кондитерських виробництв до складу комбікормів у кількості, що призводить до економії витрат на закупівлю первинних компонентів комбікормів без втрати у прирості ваги курей, індиків, качок тощо. У даній статті представлені результати годівлі курчат віком до 5 тижнів та старше 5 тижнів м’ясо-яєчної популяції «Геркулес» комбікормами, до складу яких входило відповідно 10 мас.% та 16 мас.% вафельної крихти. Вафельна крихта складалась переважно з суміші вафель з жировою начинкою різних виробників, до складу якої входить вафельна продукція, термін споживання якої закінчився й вона знята з реалізації у торгівельних мережах та переміщена у місцях тимчасового зберігання таких відходів. На першому етапі дослідження було доведено не доцільність годівлі курчат та індиченят виключно вафельною крихтою, оскільки сама по собі вона не забезпечує необхідного рівня обмінної енергії, а також не містить у достатній кількості основних мікроелементів, таких як фосфор та кальцій. Враховуючи, що якість кормів для курчат напряму впливає на їх розвиток, приріст маси та кінцеву якість продукції з них, було розроблено рецептуру комбікормів, у яких дорогі енерговмісні компоненти, такі як олія, макуха соняшникова та соєва, кукурудза частково можуть бути замінені вафельною крихтою. Результати дослідження показали, що абсолютний приріст маси курчат у контрольній групі, яку вигодовували комбікормом без додавання вафельної крихти, та дослідній групі, яка споживала комбікорм з різним вмістом вафельної крихти в залежності від віку, не відрізняється у курчат віком 3 тижні, а в кінці дослідження у віці 9 тижнів різниця у абсолютному прирості маси є несуттєвою. The article analyzes the prospects for using solid organic waste from confectionery industries as part of compound feed for chickens. Adding energy-rich confectionery waste to compound feed, such as waste from wafers with fat filing, which are formed at diffrent production and consumption stages, is an element of the circular economy, especially at the local level. For the practical circular approach implementation in managing solid organic waste from confectionery industries, it is necessary to encourage local farmers to use this waste as compound feed part. To do this, fist of all, it is required to prove that solid organic waste from confectionery industries introduces safety into compound feed in an amount that leads to savings in costs for the purchase of compound feed primary components without loss in chickens, turkeys, ducks, etc. weight gain. This article presents the results of feeding chickens under the age of 5 weeks and older than 5 weeks (meat-egg population “Hercules”) with compound feeds, which included 10 wt.% and 16 wt.% of wafer crumbs, respectively. The wafer crumbs consisted of wafer mixtures with fat filing from diffrent manufacturers. The shelf life had expired, and the product was removed from sale in retail chains and moved to temporary storage places for such waste. At the fist stage of the study, it was proven that it was not advisable to feed chickens and turkeys exclusively with wafer crumbs since it does not provide the necessary level of metabolic energy. Also, it does not contain enough essential trace elements, such as phosphorus and calcium. Considering that the feed quality for chickens directly affcts their development, weight gain, and their product fial quality, a formula for compound feed was developed in which expensive energy-rich components, such as sunflwer oil, soybean and sunflwer press cake, corn, can be partially replaced by wafer crumbs. The results of the study showed that the absolute weight gain of chickens in the control group, which was fed compound feed without the addition of wafer crumbs, and the experimental group, which consumed compound feed with diffrent contents of wafer crumbs depending on age, does not diffr in chickens aged 3 weeks, and at the end of the study at the age of 9 weeks the diffrence in absolute weight gain is insignifiant.