Дослідження реологічних властивостей високожирних майонезів на основі неповних ацилгліцеринів та структурованих ліпідів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГладкий, Федір Федоровичuk
dc.contributor.authorНекрасов, Павло Олександровичuk
dc.contributor.authorПлахотна, Юлія Миколаївнаuk
dc.contributor.authorПодлісна, Олена Валеріївнаuk
dc.date.accessioned2016-05-25T11:58:08Z
dc.date.available2016-05-25T11:58:08Z
dc.date.issued2012
dc.identifier.citationДослідження реологічних властивостей високожирних майонезів на основі неповних ацилгліцеринів та структурованих ліпідів / Ф. Ф. Гладкий [та ін.] // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я (MicroCAD–2012) : наук. вид. : тези доп. 20-ї міжнар. наук.-практ. конф., [15-17 травня 2012 р.] : у 4 ч. Ч. 2 / ред. Л. Л. Товажнянський. – Харків : НТУ "ХПІ", 2012. – С. 285.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/21716
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectхарчування здоровеuk
dc.subjectкалорійністьuk
dc.subjectдіацилгліцеринuk
dc.subjectліпіди структурованіuk
dc.subjectолія соняшниковаuk
dc.titleДослідження реологічних властивостей високожирних майонезів на основі неповних ацилгліцеринів та структурованих ліпідівuk
dc.typeThesisen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
MicroCAD_2012_Hladkyi_Doslidzhennia.pdf
Розмір:
93.46 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"