Інгредієнти стабілізуючої дії для харчових продуктів
Дата
2016
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
біологічно активні речовини, жири, харчова цінність, кавова кислота
Бібліографічний опис
Гладкий Ф. Ф. Інгредієнти стабілізуючої дії для харчових продуктів / Ф. Ф. Гладкий, Т. Р. Самойленко // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я (MicroCAD–2016) : наук. вид. : тези доп. 24-ї міжнар. наук.-практ. конф., [18-20 травня 2016 р.] : у 4 ч. Ч. 2 / ред. Є. І. Сокол. – Харків : НТУ "ХПІ", 2016. – С. 252.