Improvement of low-lactose diabetic ice-cream production technology
Loading...
Date
Authors
item.page.orcid
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Abstract
Description
Keywords
diabetes, lactase deficiency, social diseases, functional products, ice-cream, low-lactose ice-cream for diabetics, technological processes, ice-cream production, Jerusalem artichoke, diabetic ice-cream, цукровий діабет, лактазная недостатність, соціальні хвороби, функціональні продукти, морозиво, низьколактозне морозиво для діабетиків, технологічні процеси, виробництво морозива, топінамбур, діабетичне морозиво
Citation
Lazorenko V. V. Improvement of low-lactose diabetic ice-cream production technology / V. V. Lazorenko, L. S. Myronenko // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 31-ї Міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD-2023, 17-20 травня 2023 р. / ред. Є. І. Сокол ; уклад. Г. В. Лісачук. – Харків : НТУ "ХПІ", 2023. – С. 507.