Медико-биологическое исследование напитка кисломолочного детского питания "Биолакт"

dc.contributor.authorНекрасов, Павел Александровичru
dc.contributor.authorТкаченко, Наталия Андреевнаru
dc.contributor.authorАвершина, Анастасия Сергеевнаru
dc.date.accessioned2016-04-27T12:07:57Z
dc.date.available2016-04-27T12:07:57Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractВ данной статье приведены результаты медико-биологического исследования напитков кисломолочных детского питания «Биолакт», выработанных по усовершенствованной технологии. Установлено, что предварительный ферментативный гидролиз казеина снижает аллергическое воздействие на организм; введенные комплексы витаминов и минеральных веществ улучшают гематологические показатели крови; использованные в составе заквасочной композиции лактобациллы и бифидобактерии способствуют нормализации состава индигенной микрофлоры.ru
dc.description.abstractRational balanced nutrition is one of the key factors of children’s harmonious growth and development. Therefore, elaboration and manufacturing of scientifically grounded and clinically tested technologies of producing diary, including fermented milk, products for specialized baby nutrition, which would be adapted to mother’s milk content, with a high level of probiotic, immunomodulatory and hypoallergenic properties, attractive to native dairy enterprises and competitive at the market, is an urgent task. The paper gives the results of biomedical testing of fermented milk drinks of baby food "Biolakt", produced in accordance with the improved technology, comparing to the control sample, on six groups of weanling rats. The "Biolakt" drinks were graded as good-quality drinks, with probiotic, hepaprotective and hypoallergenic properties, increased assimilability, normalizing intestinal flora that allows considering them as the category of specialized dietetic, in particular, baby food. It was recommended to carry out clinical tests of "Biolakt" drinks, produced with the use of polyunsaturated fatty acids Omega-3, vitamins and/or minerals.en
dc.identifier.citationНекрасов П. А. Медико-биологическое исследование напитка кисломолочного детского питания "Биолакт" / П. А. Некрасов, Н. А. Ткаченко, А. С. Авершина // Восточно-европейский журнал передовых технологий. – 2013. – № 5/10 (65). – С. 34-39.ru
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/21201
dc.language.isoru
dc.publisherТехнологический центрru
dc.publisherУкраинская государственная академия железнодорожного транспортаru
dc.subjectадаптацияru
dc.subjectлактобациллыru
dc.subjectбифидобактерииru
dc.subjectмолокоru
dc.subjectfermented milk drinken
dc.subjectbaby nutritionen
dc.subjectadaptationen
dc.subjectbiomedical testingen
dc.subjectlactobacillien
dc.subjectbifidobacteriaen
dc.titleМедико-биологическое исследование напитка кисломолочного детского питания "Биолакт"ru
dc.title.alternativeBiomedical testing of fermented milk drink of baby food "Biolakt"en
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
VEJ_2013_5-10_Nekrasov_Mediko.pdf
Розмір:
193.28 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис: