Технологія модифікованих кулінарних жирів
| dc.contributor.author | Конюшенко, Т. Г. | |
| dc.contributor.author | Гаврюшенко, Катерина Олександрівна | |
| dc.contributor.author | Гладкий, Федір Федорович | |
| dc.date.accessioned | 2023-05-03T14:36:09Z | |
| dc.date.available | 2023-05-03T14:36:09Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.identifier.citation | Конюшенко Т. Г. Технологія модифікованих кулінарних жирів / Т. Г. Конюшенко, К. О. Гаврюшенко, Ф. Ф. Гладкий // Теоретичні та практичні дослідження молодих вчених : зб. тез доп. 14-ї Міжнар. наук.-практ. конф. магістрантів та аспірантів, 1-4 грудня 2020 р. / ред. Є. І. Сокол ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Харків : НТУ "ХПІ", 2020. – С. 377. | |
| dc.identifier.uri | https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/64771 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.publisher | Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут" | |
| dc.subject | фритюрний жир | |
| dc.subject | швидке харчування | |
| dc.subject | жири | |
| dc.subject | жирні кислоти | |
| dc.title | Технологія модифікованих кулінарних жирів | |
| dc.type | Article |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
- Назва:
- Koniushenko_Tekhnolohiia_2020.pdf
- Розмір:
- 235.87 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 11.28 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: