Аналіз зразків бісквітних напівфабрикатів з додаванням конопляного борошна

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРуднєва, Лариса Леонідівна
dc.contributor.authorАндріянова, М.
dc.contributor.authorАсафова, Н.
dc.date.accessioned2024-02-05T00:12:25Z
dc.date.available2024-02-05T00:12:25Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationРуднєва Л. Л. Аналіз зразків бісквітних напівфабрикатів з додаванням конопляного борошна / Л. Л. Руднєва, М. Андріянова, Н. Асафова // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 31-ї Міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD-2023, 17-20 травня 2023 р. / ред. Є. І. Сокол ; уклад. Г. В. Лісачук. – Харків : НТУ "ХПІ", 2023. – С. 602.
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/73672
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
dc.subjectхарчова промисловість
dc.subjectкондитерська галузь
dc.subjectкондитерські вироби
dc.subjectборошняні вироби
dc.subjectбісквітне тісто
dc.subjectбісквіти
dc.subjectбісквітні вироби
dc.subjectбісквітні напівфабрикати
dc.subjectборошно ненаркотичної коноплі
dc.subjectупікання
dc.subjectконопляне борошно
dc.subjectпористість
dc.subjectрецептури тіста
dc.subjectгазоутворююча здатність тіста
dc.subjectзв'язана волога
dc.titleАналіз зразків бісквітних напівфабрикатів з додаванням конопляного борошна
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
MicroCAD_2023_Rudnieva_Analiz_zrazkiv.pdf
Розмір:
255.89 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.18 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я. 2023