Production of vegetable cream spread via probiotic lactic acid cultures

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorKizim, S. B.
dc.contributor.authorMyronenko, L. S.
dc.contributor.authorTimchenko, V. K.
dc.date.accessioned2023-11-27T13:58:57Z
dc.date.available2023-11-27T13:58:57Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationKizim S. B. Production of vegetable cream spread via probiotic lactic acid cultures [Electronic resource] / S. B. Kizim, L. S. Myronenko, V. K. Timchenko // Хімія, біо- і фармтехнології, екологія та економіка в харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості : зб. матеріалів 11-ї Міжнар. наук.-практ. конф., 18-19 листопада 2023 р. / ред. кол.: Л. Л. Товажнянський [та ін.] ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Електрон. текст. дані. – Харків, 2023. – С. 16-22.
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/71239
dc.language.isoen
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
dc.subjectvegetable cream
dc.subjectprobiotics
dc.subjectlactic acid cultures
dc.subjectoil and fat industry
dc.subjectspread
dc.subjectinulin
dc.subjectflavors
dc.subjectmilk fermentation processes
dc.subjectрослинні вершки
dc.subjectпробіотики
dc.subjectмолочнокислі культури
dc.subjectолійно-жирова промисловість
dc.subjectспред
dc.subjectінулін
dc.subjectароматизатори
dc.subjectпроцеси сквашування молока
dc.titleProduction of vegetable cream spread via probiotic lactic acid cultures
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Kizim_Production_of_vegetable_2023.pdf
Розмір:
973.53 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.18 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Хімія, біо- і фармтехнології, екологія та економіка в харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості. 2023