Вплив дози введення казеїнату натрію на структурно-механічні властивості масляних паст

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЯценко, О. В.
dc.contributor.authorЮщенко, Н. М.
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.date.accessioned2025-12-02T18:56:12Z
dc.date.issued2017
dc.identifier.citationЯценко О. В. Вплив дози введення казеїнату натрію на структурно-механічні властивості масляних паст / О. В. Яценко, Н. М. Ющенко, В. М. Пасічний // XI Міжнародна науково-практична конференція магістрантів та аспірантів : матеріали конф., м. Харків, 18–21 квітня 2017 р. : у 3 ч. Ч. 2 / ред. Є. І. Сокол ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Харків : НТУ "ХПІ", 2017. – С. 236-237.
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/95870
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
dc.subjectтехнологія масложирових продуктів
dc.subjectгігієна харчування
dc.subjectбіологічна цінність
dc.subjectмолочні продукти
dc.subjectмасляні пасти
dc.subjectструктурно-механічні властивості
dc.subjectказеїнат натрію
dc.titleВплив дози введення казеїнату натрію на структурно-механічні властивості масляних паст
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Yatsenko_Vplyv_dozy_2017.pdf
Розмір:
588.76 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
11.28 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

XI Міжнародна науково-практична конференція магістрантів та аспірантів. 2017