Скринінг кефірансинтезуючих мікроорганізмів як основи для удосконалення біотехнології кефірану
Дата
2023
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
кефіран, полісахариди, екзополісахариди, ЕПС, біотехнології, продуценти ЕПС, кефірні грибки, синтез ЕПС, культивування, молочнокислі бактерії
Бібліографічний опис
Швецова Д. М. Скринінг кефірансинтезуючих мікроорганізмів як основи для удосконалення біотехнології кефірану / Д. М. Швецова, Н. Ю. Масалітіна, О. М. Близнюк // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 31-ї Міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD-2023, 17-20 травня 2023 р. / ред. Є. І. Сокол ; уклад. Г. В. Лісачук. – Харків : НТУ "ХПІ", 2023. – С. 626.