Аналіз алгоритмів промислової реалізації сучасних технологій жирозамінників у харчовій інженерії

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКряжевських, Д. Ю.
dc.contributor.authorБухкало, Світлана Іванівна
dc.contributor.authorЗемелько, Марія Леонідівна
dc.date.accessioned2026-03-23T08:22:58Z
dc.date.issued2025
dc.identifier.citationКряжевських Д. Ю., Бухкало С. І., Земелько М. Л. Аналіз алгоритмів промислової реалізації сучасних технологій жирозамінників у харчовій інженерії. Теоретичні та практичні дослідження молодих вчених : зб. тез доп. 19-ї Міжнар. наук.-практ. конф. магістрантів та аспірантів, 19-21 листопада 2025 р. / гол. Сокол Є. І. ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" та ін. Харків, 2025. C. 553-554.
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/100134
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
dc.subjectтехнології жирозамінників
dc.subjectхарчова інженерія
dc.subjectхарчова промисловість
dc.subjectжировмісні продукти
dc.subjectрослинна сировина
dc.subjectхарчові добавки
dc.subjectшоколадні глазурі
dc.titleАналіз алгоритмів промислової реалізації сучасних технологій жирозамінників у харчовій інженерії
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Kriazhevskykh_Analiz_alhorytmiv_2025.pdf
Розмір:
1008.57 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
11.15 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

ХIХ Міжнародна науково-практична студентська конференція магістрантів та аспірантів. Теоретичні та практичні дослідження молодих вчених. 2025