Модифікація соняшникового білка з використанням ферментативного препарату "Церемікс"

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДанилова, Людмила Андріївнаuk
dc.contributor.authorАрутюнян, Тетяна Володимирівнаuk
dc.contributor.authorСоляр, Н. Ю.uk
dc.date.accessioned2018-03-16T10:13:17Z
dc.date.available2018-03-16T10:13:17Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractУ статті приведені результати досліджень по вивченню впливу комплексного препарату "Церемикс" на гідроліз компонентів соняшникового шроту і регулювання функціональних властивостей його білків. Зокрема зменшення молекулярної маси білків соняшника і збільшення змісту водорозчинних білків шляхом протеолізу препаратом "Церемикс".uk
dc.description.abstractIn article results of researches on studying of influence of a complex preparation "Ceremix" on hydrolysis of components sunflower extraction cake and regulations of functional properties of its fibers are resulted. In particular reduction of molecular weight of fibers of sunflower and increase in the maintenance of water-soluble fibers by proteolysis a preparation "Ceremix".en
dc.identifier.citationДанилова Л. А. Модифікація соняшникового білка з використанням ферментативного препарату "Церемікс" / Л. А. Данилова, Т. В. Арутюнян, Н. Ю. Соляр // Вестник Нац. техн. ун-та "ХПИ" : сб. науч. тр. Темат. вып. : Химия, химическая технология и экология. – Харьков : НТУ "ХПИ", 2007. – № 8. – С. 3-7.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/35089
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectгідролізuk
dc.subjectметод К'єльдаляuk
dc.subjectводорозчинний азотuk
dc.subjectкритерій Фішераuk
dc.titleМодифікація соняшникового білка з використанням ферментативного препарату "Церемікс"uk
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_KhPI_2007_8_Danylova_Modyfikatsiia.pdf
Розмір:
326.94 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.21 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Вісник № 08
Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"