Study of indicators of thistle seed composition as a component of chocolate mass
dc.contributor.author | Khomenko, S. | |
dc.contributor.author | Masalitin, O. | |
dc.contributor.author | Bielinska, A. | |
dc.contributor.author | Bubyr, O. | |
dc.date.accessioned | 2023-11-29T11:43:57Z | |
dc.date.available | 2023-11-29T11:43:57Z | |
dc.date.issued | 2023 | |
dc.identifier.citation | Study of indicators of thistle seed composition as a component of chocolate mass [Electronic resource] / S. Khomenko, O. Masalitin, A. Bielinska, O. Bubyr // Хімія, біо- і фармтехнології, екологія та економіка в харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості : зб. матеріалів 11-ї Міжнар. наук.-практ. конф., 18-19 листопада 2023 р. / ред. кол.: Л. Л. Товажнянський [та ін.] ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Електрон. текст. дані. – Харків, 2023. – С. 74 – 76. | |
dc.identifier.uri | https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/71322 | |
dc.language.iso | en | |
dc.publisher | Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут" | |
dc.subject | chocolate mass | |
dc.subject | food Industry | |
dc.subject | saturated fats | |
dc.subject | oil seeds | |
dc.subject | milk thistle | |
dc.subject | thistle seeds | |
dc.subject | шоколадна маса | |
dc.subject | харчова промисловість | |
dc.subject | насичені жири | |
dc.subject | олійне насіння | |
dc.subject | розторопша | |
dc.subject | насіння будяків | |
dc.title | Study of indicators of thistle seed composition as a component of chocolate mass | |
dc.type | Article |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
- Назва:
- Khomenko_Study_of_indicators_2023.pdf
- Розмір:
- 517.47 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 11.18 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: