Активація дріжджів Saccharomyces cerevisiae молочною кислотою у хлібопекарному виробництві

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОвсяннікова, Тетяна Олександрівнаuk
dc.date.accessioned2020-10-01T10:49:10Z
dc.date.available2020-10-01T10:49:10Z
dc.date.issued2016
dc.identifier.citationОвсяннікова Т. О. Активація дріжджів Saccharomyces cerevisiae молочною кислотою у хлібопекарному виробництві / Т. О. Овсяннікова // Химия, био- и нанотехнологии, экология и экономика в пищевой и косметической промышленности : сб. материалов 4-й Междунар. науч.-практ. конф., 17-18 октября 2016 г. / ред. кол. T. Mdzinarashvili [и др.] ; Нац. техн. ун-т "Харьков. политехн. ин-т" [и др.]. – Харьков : Панов А. М., 2016. – С. 187-188.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/48470
dc.language.isouk
dc.publisherНациональный технический университет "Харьковский политехнический институт"ru
dc.subjectхлібобулочні виробиuk
dc.subjectконцентрація цукруuk
dc.subjectготовність тістаuk
dc.titleАктивація дріжджів Saccharomyces cerevisiae молочною кислотою у хлібопекарному виробництвіuk
dc.typeThesisen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Ovsiannikova_Aktyvatsiia_drizhdzhiv_2016.pdf
Розмір:
120.49 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
11.25 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Органічний синтез та фармацевтичні технології"