Оцінка якості та безпечності продукції

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКлещев, Микола Федосовичuk
dc.contributor.authorКостиркіна, Тетяна Данилівнаuk
dc.contributor.authorМасалітіна, Наталія Юріївнаuk
dc.date.accessioned2017-03-22T12:23:02Z
dc.date.available2017-03-22T12:23:02Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractНаведено короткі відомості з питань класифікації та кодування інформації про продукцію, показники її якості, види та методи контролю. Розглянуто методи відбору та розкриття проби, загальні методи випробувань продуктів на чистоту, домішки, вміст води, сухих речовин, золи та інших загальних показників якості, а також найпоширеніші методи визначення фізичних показників якості продукту. Призначено студентам біотехнологічного напряму підготовки. Може бути використано для студентів напряму "Харчова технологія та інженерія".uk
dc.identifier.citationКлещев М. Ф. Оцінка якості та безпечності продукції : навч. посібник / М. Ф. Клещев, Т. Д. Костиркіна, Н. Ю. Масалітіна ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т". – Харків : НТУ "ХПІ", 2011. – 256 с.uk
dc.identifier.isbn978-966-593-922-1
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/28059
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectпродуктuk
dc.subjectтоварuk
dc.subjectінформаціяuk
dc.subjectкодування штриховеuk
dc.subjectконтроль статистичнийuk
dc.subjectкваліметріяuk
dc.subjectпробовідбірuk
dc.subjectпробопідготовкаuk
dc.subjectчистотаuk
dc.subjectдомішкиuk
dc.subjectводаuk
dc.subjectгустинаuk
dc.subjectполяриметріяuk
dc.subjectрефрактометріяuk
dc.subjectінтерферометріяuk
dc.subjectхроматографія папероваuk
dc.subjectвалідаціяuk
dc.titleОцінка якості та безпечності продукціїuk
dc.typeBooken

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Kleshchev_Otsinka_yakosti_2011.pdf
Розмір:
3.69 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Біотехнологія, біофізика та аналітична хімія"